Ce midi c'est dos de cabillaud sur lit de poireaux à la citronnelle
Ingrédients: 4 gros dos de cabillaud
4 gros poireaux
2 batons de citronnelle
2cm de gingembre
1 citron vert
5cl de crème liquide
4 C à S d'huile d'olive
1/2 bouquet de cerfeuil
sel et poivre
Préparation: Préchauffer le four à 210°C. Piler la citronelle, le gingembre, l'huile d'olive et le jus de citron vert. Mélanger, saler et poivrer, y déposer les morceaux de poissons et recouvrir de film transparent et faire mariner pendant 1 heure.
Couper les poireaux en rondelles les faire suer dans une grande poele 3 min ajouter la crème.
Découper des rectangles de papier sulfurisé, les badigeonner d'huile d'olive, répartir la fondue de poireaux dans chaque papillote et déposer le cabillaud avec un peu de marinade dessus
Fermer les papillotes hermétiquement et faire cuire 15 à 18min.
Bon appétit ;-)
Encore une recette très simple et très bonne, je n'aime pas le gingembre donc j'en aie mis que sur le poissons de mon mari qui lui adore ça, c'était très bon j'étais un peu à la bourre donc je n'es pas prit de photo et j'avoue que ce n'est pas un reflexe non plus...